Рынок Кангён (Ganggyeong)– один из крупнейших рынков солёных морепродуктов в стране, который славится особенностью приготовления и изысканностью вкуса морских солёностей (чоткаль). В местечке Ёмчхон-ри, расположенном в окрестностях этого рынка, производятся солёные креветки и солёная жёлтая рыба, которую едят жители всей страны. Здесь производится 50% всех солёных креветок страны. Рынок особенно оживлён в период с июля по ноябрь, перед началом сезона заготовки кимчхи. В этот период сюда приезжают крупные и мелкие торговцы солёных морепродуктов, а также домохозяйки, чтобы купить морские солёности подешевле. С начала августа по начало декабря здесь продаётся по 250 бочек солёностей в день. Каждый год здесь устраивается Фестиваль солёных морепродуктов. <Как выбирать чоткаль> - Сэучжот (солёные креветки) Солёные креветки следует выбирать не по размеру креветок, а по цвету и толщине их панциря. Хорошими считаются белые креветки с тонким панцирем. Хорошо приготовленный чоткаль имеет красноватый оттенок. - Хвансогочжот (солёная жёлтая рыба) При покупке солёной жёлтой рыбы выбирайте рыбу именно жёлтого цвета. Хорошо замаринованая рыба мягкая на ощупь и очень вкусно пахнет. - Мёльчхичжот (солёные анчоусы) Лучше всего покупать анчоусы красноватого цвета со вкусным запахом. Самыми вкусными считаются анчоусы, пойманные в августе около берегов острова Чечжудо. - Мёльчхиэкчжот (жидкий солёный анчоус) При покупке такого вида соленых анчоусов выбирайте прозрачный, вкусно пахнущий жидкий анчоус цвета виноградного вина.
информация
- Справки и рекомендации г. Нонсан администрация Кангён 041-730-1224 041-745-3007
- Товар на продажу Соленые морепродукты креветки анчоусы и т.п.
расположение
30-3, Ongnyeobong-ro 27beon-gil, Ganggyeong-eup, Nonsan-si, Chungcheongnam-do (пров. Чхунчхон-намдо, г. Нонсан)